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3CAMINOS | Café de Origen Antioquia 250 G

3CAMINOS | Café de Origen Antioquia 250 G

14,00 

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Nuestro café de origen Antioquia, es un café de especialidad proveniente de la finca El Saladero, ubicada en el oriente del departamento de Antioquia, Colombia.

Es una mezcla de dos variedades de café arábicas, Castillo Rosario y Colombia Amarillo, lavado con una fermentación de 24 horas y tostado tipo medio clásico. Encontrarás en este café de especialidad aromas con notas frutales cítricas y un sabor dulce a caramelo, chocolate y nuez. Con un perfíl de taza balanceado es perfecto para disfrutar en preparaciones con métodos de filtrado y deleitar tu paladar con el sabor del café colombiano.

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Descripción

Este café de especialidad es cultivado en la finca El Saladero, ubicada en el municipio de Retiro, Antioquia. Cuenta con 12.000 árboles en 2.5 hectáreas de cultivos a una altura promedio de 1.800 msnm.

Las cosechas en esta región son en dos momentos del año, “la traviesa” mayo – agosto y la primaria octubre – enero. El fruto del café es recolectado cuidadosamente a lo largo del día y la cereza es despulpada en la noche. Luego es fermentado en tolvas por 24 horas y se procede al lavado y secado en marquesinas de invernaderos controlados para garantizar la mejor calidad. Después de 1-2 semanas, el café se lleva a Medellín para trillar, tostar y empacar para que lo disfrutes fresco en casa. El aroma y sabor especial de este café es el resultado de la dedicación a cada paso del proceso, desde la siembra a la recolección y el tostado.

 

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Café Filtrado

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Prepara este café con métodos de filtrado para potenciar su sabor y apreciar su acidez suave con notas cítricas. Puedes utilizar cafeteras de tipo: V60, Kalita o Chemex

Pasos a Seguir :
  1. Utiliza 30 gramos de café con un tipo de molienda media.
  2. Inserta el filtro de papel y remojalo un poco con agua para evitar el sabor a papel en tu café.
  3. Pon a calentar el agua hasta que alcance una temperatura aproximada de 93º C.
  4. Retira el agua que utilizaste para remojar el filtro y coloca el café molido en el filtro.
  5. Vierte 400 ml de agua caliente lentamente sobre tu café, asegurando que todo este inmerso en el agua.
  6. Dejalo infusionar durante 3 – 4 minutos.
  7. Ya puedes disfrutar de un café de especialidad colombiano.
Receta para 2 tazas

Información adicional

Peso250 g
Marca

Región de Origen

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