Cómo preparar una French Press en casa

Cómo preparar una French Press en casa

En el mundo del café, existen muchos métodos de preparación que ofrecen experiencias y sabores únicos. Uno de los métodos más populares y apreciados por los amantes del café es la Prensa Francesa, también conocida como French Press.

La French Press es mi método favorito para preparar café en casa porque es muy fácil de hacer y el café siempre me queda buenísimo. Es el método con el que sentí por primera vez los atributos del café y aprendí sobre este universo de sabor que se puede descubrir en los cafés de especialidad.

Si eres un entusiasta del café y estás buscando una forma sencilla pero gratificante de preparar una taza de café de calidad, la French Press es una excelente opción. En este artículo, te guiaremos a través del proceso de preparación de café con este método, para que puedas disfrutar de una taza de café sabrosa y llena de cuerpo en la comodidad de tu hogar. Sigue estos pasos para aprender cómo preparar un delicioso café con una french press.

Ingredientes / implementos:

25 g de café de especialidad
400 ml de agua (~93ºC)
Molino de Café
Balanza de precisión (~1 gr)
Cafetera de Émbolo (French Press)

Receta para 1 – 2 tazas

Tip. Para sentir mejor las notas de sabor del café y obtener una mejor extracción, al usar una French Press debemos moler el café con un tipo de molienda gruesa. El tipo de molienda es importante porque influye en cómo se extrae el café con el agua. Se recomienda siempre moler el café que vas a consumir al momento, para preservar su frescura. Cuando recién muelas el café podrás sentir todas sus increíbles fragancias.

La cantidad de café y agua siempre podrá variar dependiendo del tamaño de tu French Press, la cantidad de tazas que quieras tomar o la relación café/agua, que se traduce en qué tan fuerte te gusta beber el café. Para esta preparación utilizo lo que se conoce como una relación 1/16, que quiere decir 1 gramo de café por 16 gramos de agua. Café 25g / 400g Agua. Si prefieres un café más intenso puedes experimentar con relaciones de 1/12 o 1/10.

Pasos a Seguir:

1. Moler 25 gramos de café – molienda gruesa
2. Calentar el agua a 97º o poco antes de hervir
3. Retirar el filtro y agregar el café molido al vaso de la French Press
4. Vierte los 400 ml de agua caliente lentamente sobre el café molido
5. Espera 3-4 minutos mientras se extrae tu café. En este tiempo es mejor que no lo tapes o lo remuevas.
6. Pasados los 3-4 minutos, remueve un poco la superficie del café con una cuchara, coloca el filtro sobre el vaso y baja lentamente el émbolo hasta el final.
7. Servir y disfrutar.

como preprar una french press

Pesa y Muele los 25 gramos de café

Para obtener los mejores resultados, es fundamental que los granos de café estén recién molidos. Ajusta tu molinillo al grosor medio, similar al tamaño de sal gruesa. Mide aproximadamente 1 gramo de café molido por cada 16 ml de agua que vayas a utilizar, aunque puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de fuerza. Para moler mi café en casa prefiero usar un molino manual porque es fácil de graduar para el tipo de molienda que quieres y lo muele de manera uniforme.

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Calienta el agua a una temperatura de 97º C

Calienta el agua con una tetera o hervidor hasta que alcance una temperatura óptima de alrededor de 93-97 grados Celsius. Si no tienes como medir la temperatura, simplemente hierve el agua y deja que  repose durante un minuto después de hervir. Esto ayudará a extraer los sabores adecuados del café.

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Agregar el café molido y el agua a la French Press

Retira la tapa con el filtro del vaso de la French Press, agrega el café molido y vierte el agua lentamente hasta los 400 ml. Vierte el agua caliente sobre el café de manera uniforme, asegurándote de cubrir todos los granos.

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Espera 3-4 minutos mientras se extrae tu café

Deja que el café repose durante 3-4 minutos para permitir que los sabores se desarrollen plenamente. Usa un temporizador o tu teléfono para medir 4 minutos desde el momento que empezaste a verter el agua sobre el café molido. Deja el vaso destapado mientras esperas a que se complete la extracción. No es necesario que remuevas el café en este momento.

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Presiona el émbolo

Una vez que haya transcurrido el tiempo de reposo, pasados los 4 minutos, remueve un poco la superficie del café con una cuchara, coloca nuevamente la tapa con el filtro y baja lentamente el émbolo hasta el final. Presiona el émbolo hacia abajo con una presión constante. Esto separará los posos de café del líquido, dejando el café listo para ser disfrutado.

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Servir y disfrutar de un café delicioso

Ahora, el café está listo para servir y disfrutar. Siguiendo estos pasos consistentemente puedes preparar una taza de café que siempre te quedará perfecta. Si no planeas beber todo el café de inmediato, es recomendable transferir el café restante a una jarra térmica para evitar que se siga extrayendo y se vuelva amargo.

Si gustas, puedes agregar un poco de leche de tu preferencia para disfrutar de un latte. Puede que acostumbres agregar un poco de azúcar o miel en tu café, pero te aseguro que con este método tu café será suave y dulce.

La Prensa Francesa, o French Press, es un método de preparación de café que permite obtener una taza llena de sabor y cuerpo. Su simplicidad y la capacidad de controlar el proceso de extracción hacen que sea una elección popular entre los amantes del café en todo el mundo.

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