Cómo preparar un capuccino con café de especialidad

Cómo preparar un capuccino con café de especialidad

El capuccino tradicional es una bebida italiana que combina espresso, leche y espuma de leche. Para prepararlo implica verter una o dos dosis de espresso en una taza precalentada, luego añadir leche caliente al espresso. El resultado es una deliciosa y aromática bebida con un equilibrio perfecto entre el sabor intenso del café y la suavidad de la leche.

Ingredientes / implementos:

1 taza (240 ml) de leche de tu preferencia
1/4 taza (15 g) de café de especialidad
Molino de Café
Balanza de precisión (~1 gr)
Cafetera

Receta para 1 – 2 tazas

como preparar un capuccino con cafe de especialidad

Prepara el espresso:

Utilizando una cafetera espresso, en una taza grande prepara un espresso doble con 1/4 taza (15 g) de café de especialidad molido fino. El tiempo de extracción debe ser de alrededor de 25 a 30 segundos para obtener un espresso de calidad.

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Crea la espuma de leche:

Utiliza un vaporizador de leche o un batidor manual para crear la espuma de leche. Si utilizas un vaporizador de leche, coloca la boquilla del vaporizador en la leche caliente y crea espuma hasta que la leche doble su tamaño y tenga una consistencia espumosa. Esto debería tomar alrededor de 30 a 40 segundos. Si utilizas un batidor manual, vierte la leche caliente en un jarro alto y batir vigorosamente hasta que se forme una espuma.

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Añade la leche:

Vierte la leche caliente y la espuma de leche en la taza, inclinando el jarro para que la leche caliente y la espuma se mezclen bien. La cantidad de leche y espuma de leche que agregues dependerá de tu gusto personal y el tamaño de la taza, pero generalmente se utiliza una proporción de 1:1 de espresso y leche.

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Decora tu café:

Termina con un dibujo de latte-art virtiendo lentamente la leche cremosa por encima del cappuccino para decorar. Y ahí lo tienes, un delicioso cappuccino con café de especialidad listo para disfrutar.

¡Que lo disfrutes!

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